Bolo Integral de Banana sem Glúten e sem Lactose

Pizza sem Glúten

*Imagem meramente ilustrativa.

INGREDIENTES

 

  • 4 bananas nanicas bem maduras, ou banana prata.
  • 1/2 xíc. chá uva passa de preferência preta
  • 3 ovos
  • 1/3 xíc. chá óleo de coco
  • 1 xíc. chá quinoa em flocos ou aveia caso seja sem glúten
  • 1 xíc. chá farinha de arroz
  • 2 colh. sopa fermento em pó para bolo
  • canela em pó opcional
  • mix de castanhas trituradas, opcional

 

MODO DE PREPARO

 

Unte e enfarinhe a forma com farinha de arroz e pré aqueça o forno em 180ºC.

Bata no liquidificador as bananas, as passas, os ovos e o óleo.

Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a quinoa, a farinha e o fermento.

Misture delicadamente com uma colher até ficar homogêneo.

Coloque a massa na forma. Se desejar polvilhe canela em pó e castanhas trituradas por cima.

Leve assar por 20 min. em forno 180ºC.