Canelone de Beringela

Pizza sem Glúten

*Imagem meramente ilustrativa.

INGREDIENTES

 

  • 2 Beringelas Grandes cortadas em fatias no comprimento;
  • 1 Dente de alho picado;
  • 1/2 Cebola picada;
  • 1/4 de Xícara de azeite;
  • 1 Colher de chá de sal;
  • 300g de ricota amassada, temperada com orégano;
  • 2 Xícaras de tomates maduros picados;
  • Salsinha e Manjericão

 

MODO DE PREPARO

 

Ferva as fatias de beringela em água e sal.

Escorra e Reserve.

Refogue o alho e cebola no azeite.

Acrescente o tomate e e tempere com o sal.

Faça os "rolinhos"com a beringela, recheando com a ricota.

Arrume em uma travessa cobrindo com molho e salpicando com a salsa e o manjericão.

Leve ao forno por cerca de 20 minutos.